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Funé

Vino Spumante Extra Brut

Vino spumante che si presenta di un bel giallo paglierino con tenui riflessi verdolini ed un perlage brioso e molto fine. Al naso è fragrante e fruttato, con fresche note di mela golden e pesca bianca, delicatamente floreale con lievi nuance di fiori d’acacia ed accenni agrumati. In bocca entra secco, perfettamente asciutto, offrendo buona struttura ed una decisa sapidità che, fondendosi splendidamente alla struttura acida, lo rende un vino molto piacevole e fresco. Il suo lungo finale è vivacizzato da toni aromatici che ritornano per via retronasale.

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Prezzo cassa 6 bottiglie: 51€
Spedizione gratuita per acquisti superiori ai 150€.

Vitigni
Glera

Collocazione geografica
Sulle pendici dei primi contrafforti delle prealpi, da uve delle nostre colline.

Periodo di vendemmia
Seconda metà di settembre.

Vinificazione
In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20°C.

Presa di spuma
La primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 12-14°C, con sosta sui lieviti di circa 2 mesi.

Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Residuo zuccherino
Circa 4,5 g/l.

L’opinione dell’esperto

Il Funé ha un carattere deciso e forte ma dal perlage molto fine ed elegante. Vinificato in autoclave per più di 90 giorni, è un vino adatto a chi cerca qualcosa di diverso da quello che il mercato offre.

È uno spumante che ha tutte le caratteristiche di un Prosecco ma con una concentrazione zuccherina bassa che lo rende particolarmente fresco dal perlage molto fine ed una bollicina ben integrata nella massa del vino.

Alessandro